आवश्यक तपशील:

अर्ज:

सुक्रॅलोजउच्च स्थिरता आहे.फूड प्रोसेसिंगमध्ये, कारखान्याच्या वास्तविक गरजांच्या संयोगाने कोणत्याही प्रक्रियेत ते जोडले जावे.हे केवळ वापरण्यास अधिक सोयीस्कर नाही तर त्याचा एकूण प्रभाव देखील आहे.

 1. अन्न आणि पेय

शीतपेयांमध्ये सुक्रालोजचा वापर तुलनेने सामान्य आहे.सर्वसाधारणपणे, शीतपेयांमध्ये जोडलेले सुक्रोजचे प्रमाण सामान्यतः 8% ते 10% पर्यंत केंद्रित असते.सुक्रॅलोजमध्ये चांगली स्थिरता असल्यामुळे, ते इतर पदार्थांवर प्रतिक्रिया देत नाही किंवा शीतपेयांच्या पारदर्शकता, रंग आणि सुगंधावर परिणाम करणार नाही.याव्यतिरिक्त, सुक्रॅलोजमध्ये उष्मा निर्जंतुकीकरण आणि दीर्घकालीन स्टोरेजचे गुणधर्म आहेत आणि ऱ्हास किंवा डिक्लोरीनेशन सारख्या समस्या उद्भवणार नाहीत.म्हणून, पेय उत्पादनात स्वीटनर म्हणून सुक्रालोजचा वापर वापराच्या आवश्यकता पूर्ण करू शकतो.

 2. भाजलेले माल

सुक्रॅलोजमध्ये उच्च तापमान प्रतिरोधक आणि कमी उष्मांकाचे फायदे आहेत, म्हणून ते भाजलेल्या पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.उच्च तापमानात गरम केलेल्या सुक्रॅलोज उत्पादनांची गोडवा बदलणार नाही आणि मापनक्षमतेचे कोणतेही नुकसान होणार नाही.

3. कँडीड अन्न

शर्करावगुंठित पदार्थांना सुक्रॅलोज लावा, आणि जोडलेली रक्कम 0.15 ग्रॅम/किलोवर नियंत्रित केली जाते.मुख्यतः त्याच्या चांगल्या पारगम्यतेमुळे, त्यामुळे गोडपणाची खात्री करून, इतर प्रतिक्रिया टाळा.