माल्टोडेक्स्ट्रिन म्हणजे काय, आणि माल्टोडेक्स्ट्रिन साखरेने भरलेले आहे?

माल्टोडेक्स्ट्रिन एक अष्टपैलू आणि मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या अन्न itive डिटिव्ह आहे जो स्टार्चपासून प्राप्त झाला आहे. हे सामान्यत: विविध प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि पेय पदार्थांमध्ये आढळते, जाड होणार्‍या एजंट, स्टॅबिलायझर किंवा स्वीटनर सारख्या विविध कार्ये सर्व्ह करते. माल्टोडेक्स्ट्रिन पावडर आणि अन्न-ग्रेडसह वेगवेगळ्या स्वरूपात उपलब्ध आहे, ज्यामुळे ते अन्न उद्योगात एक आवश्यक घटक बनते.

माल्टोडेक्स्ट्रिनहायड्रॉलिसिसच्या प्रक्रियेद्वारे बनविले जाते, जे ग्लूकोज रेणूंच्या लहान साखळ्यांमध्ये स्टार्च तोडते. या प्रक्रियेचा परिणाम विद्रव्य पांढरा पावडर होतो जो सहज पचण्यायोग्य असतो. त्याच्या तटस्थ चव आणि बारीक पोतमुळे, माल्टोडेक्स्ट्रिन बर्‍याच खाद्य उत्पादनांमध्ये एक आदर्श घटक आहे, ज्यामुळे अंतिम उत्पादनाची एकूण गुणवत्ता सुलभ होते.

माल्टोडेक्स्ट्रिन बद्दल एक गैरसमज म्हणजे ती साखर भरलेली आहे की नाही. जरी माल्टोडेक्स्ट्रिन एक पॉलिसेकेराइड आहे, परंतु त्यास साखर म्हणून वर्गीकृत केले जात नाही. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की माल्टोडेक्स्ट्रिन शरीराद्वारे ग्लूकोजमध्ये त्वरेने तुटलेले आहे, ज्यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत वेगाने वाढ होते. हे वैशिष्ट्य हे एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहायड्रेट बनवते.

मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा स्थिर रक्तातील साखरेची पातळी राखण्याचा प्रयत्न करणार्‍यांसाठी, माल्टोडेक्स्ट्रिन आणि इतर उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहायड्रेट्सच्या सेवनाचे परीक्षण करणे महत्त्वपूर्ण आहे. तथापि, le थलीट्स किंवा ज्या व्यक्तींना द्रुत उर्जा स्त्रोतांची आवश्यकता असते त्यांच्यासाठी माल्टोडेक्स्ट्रिन पावडर शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान शरीराद्वारे वेगवान शोषण आणि वापर केल्यामुळे अनुकूल कार्बोहायड्रेट मानले जाते.

ए म्हणून माल्टोडेक्स्ट्रिनचा वापरस्वीटनरआणखी एक पैलू आहे ज्याकडे लक्ष दिले पाहिजे. हे खरं आहे की माल्टोडेक्स्ट्रिनला सौम्य गोड चव असू शकते, परंतु ते टेबल शुगर किंवा उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप किंवा कृत्रिम स्वीटनर्स सारख्या इतर वैकल्पिक स्वीटनर्सइतके गोड नाही. खरं तर, माल्टोडेक्स्ट्रिन बर्‍याचदा उत्पादनात गोडपणाची इच्छित पातळी साध्य करण्यासाठी इतर स्वीटनर्सच्या संयोगाने वापरली जाते.

आमच्या कंपनीत स्वीटनरची काही उत्पादने आहेत, जसे की

Sucralose

सोडियम सॅचरिन

सोडियम सायक्लामेट

स्टीव्हिया

एरिथ्रिटॉल

Xylitol

पॉलीडेक्स्ट्रोज

माल्टोडेक्स्ट्रिन त्याच्या कार्यक्षमतेमुळे आणि अष्टपैलुपणामुळे अन्न उद्योगात एक फायदेशीर घटक म्हणून काम करते. जाड एजंट म्हणून, हे सूप, सॉस आणि कोशिंबीर ड्रेसिंग सारख्या पदार्थांचे पोत आणि माउथफील सुधारण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, हे स्टेबलायझर म्हणून कार्य करते, प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे शेल्फ-लाइफ वेगळे आणि वाढविण्यापासून घटकांना प्रतिबंधित करते.

माल्टोडेक्स्ट्रिन पावडर, विशेषतः क्रीडा पोषण उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. त्याचा सहज पचण्यायोग्य स्वभाव तीव्र शारीरिक क्रियाकलापांदरम्यान le थलीट्सला जलद आणि टिकाऊ उर्जा प्रदान करतो. सहज उपलब्ध ग्लूकोजसह स्नायूंना इंधन देऊन, माल्टोडेक्स्ट्रिन सहनशक्ती वाढविण्यात आणि कार्यक्षमतेत सुधारणा करण्यात मदत करू शकते.

याउप्पर, माल्टोडेक्स्ट्रिन स्वाद आणि रंग यासारख्या इतर खाद्य पदार्थांसाठी वाहक म्हणून काम करते. या पदार्थांना संपूर्ण उत्पादनात समान रीतीने बांधण्याची आणि वितरित करण्याची त्याची क्षमता सुधारित फैलाव आणि अतिरिक्त घटकांच्या समावेशास अनुमती देते.

हे उल्लेखनीय आहे की माल्टोडेक्स्ट्रिन सामान्यत: वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते. तथापि, विशिष्ट आहारविषयक गरजा किंवा अटी असलेल्या व्यक्तींनी त्यांच्या आरोग्य सेवा व्यावसायिकांशी सल्लामसलत केली पाहिजे आणि त्यांचे सेवन नजर ठेवण्यासाठी अन्न लेबले वाचले पाहिजेत.

कोणत्याही प्रमाणेअन्न itive डिटिव्ह, संयम की आहे. माल्टोडेक्स्ट्रिनच्या अत्यधिक वापराची मुख्य चिंता त्याच्या उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्समधून होते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत वेगवान वाढ होऊ शकते. एखाद्याच्या आहारातील एकूण साखरेची सामग्री लक्षात ठेवणे आणि माल्टोडेक्स्ट्रिनचे संयम करणे, विशेषत: संतुलित आणि निरोगी जीवनशैली राखण्याचा प्रयत्न करणार्‍यांसाठी.

शेवटी, माल्टोडेक्स्ट्रिन हा फूड इंडमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जाणारा अन्न itive डिटिव्ह आहेयूएसट्री, दाटिंग एजंट, स्टेबलायझर किंवा स्वीटनर सारख्या विविध कार्ये सर्व्ह करणे. माल्टोडेक्स्ट्रिन स्वतः साखरेने भरलेले नसले तरी ते त्वरीत शरीरात ग्लूकोजमध्ये मोडले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत वाढ होते. याचा उपयोग foods थलीट्ससाठी द्रुत आणि टिकाव उर्जा प्रदान करण्यापर्यंत खाद्यपदार्थाची पोत आणि माउथफील सुधारण्यापासून ते पदार्थांच्या पोत आणि माउथफील सुधारण्यापासून ते आहेत. माल्टोडेक्स्ट्रिन किंवा इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थाचे पदार्थ असलेले पदार्थ सेवन करताना वैयक्तिक आहारविषयक गरजा नियंत्रित करणे आणि समजणे महत्त्वपूर्ण आहे.

हेनन हुयान कोलेजनमाल्टोडेक्स्ट्रिनचा एक व्यावसायिक निर्माता आणि पुरवठादार आहे, अधिक माहिती जाणून घेण्यासाठी आमच्या वेबसाइटला भेट देण्यासाठी आपले स्वागत आहे.

वेबसाइट:https://www.huayancollagen.com/

आमच्याशी संपर्क साधा:hainanhuayan@china-collagen.com      sales@china-collagen.com