वाटाणा पेप्टाइड200-800 डाल्टनच्या सापेक्ष आण्विक वजनासह एक लहान आण्विक ऑलिगोपेप्टाइड आहे, ज्यावर एंजाइमॅटिक हायड्रोलिसिस, पृथक्करण, शुद्धीकरण आणि कोरडे प्रक्रियेद्वारे प्रक्रिया केली जाते, कच्चा माल म्हणून वाटाणा प्रथिने वापरतात.एमिनो ऍसिड हे मानवी शरीरासाठी आवश्यक पोषण पदार्थ आहेत, तर 8 अमीनो ऍसिड स्वतःच संश्लेषित केले जाऊ शकत नाहीत.

रचना वैशिष्ट्य

वाटाणा पेप्टाइड केवळ मानवी वाढीसाठी आवश्यक असलेले पोषकच पुरवत नाही, तर उत्कृष्ट भौतिक-रासायनिक निर्देशांक आणि कार्य देखील करतात.मटार पॉलीपेप्टाइडच्या कार्यात्मक प्रयोगाद्वारे, संशोधकांना असे आढळून आले आहे की वाटाणा पॉलीपेप्टाइडमध्ये मटारच्या प्रथिनांपेक्षा चांगले विद्राव्यता, पाणी धारणा, तेल शोषण होते.

अर्ज:

（1） खाद्य पदार्थ: मटार पॉलीपेप्टाइडमध्ये चांगले पाणी धारणा, तेल शोषण आणि जेल तयार होते, म्हणून ते हॅम सॉसेज आणि इतर मांस उत्पादनांमध्ये अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाऊ शकते.मटार पॉलीपेप्टाइडमध्ये विशिष्ट प्रमाणात फोमिंग आणि फोम स्थिरता असते आणि ते अंडीऐवजी पेस्ट्री उत्पादनांमध्ये जोडले जाऊ शकते.इतकेच काय, त्यात खूप चांगले इमल्सिफिकेशन आहे, त्यामुळे ते विविध पदार्थांसाठी इमल्सीफायर म्हणून वापरले जाऊ शकते.

(२) हेल्थकेअर उत्पादने: उच्च पोषक आणि उच्च प्रथिनांच्या वैशिष्ट्यांसह, म्हणून मटार पेप्टाइड सर्व प्रकारची कार्यशील आरोग्यसेवा उत्पादने विकसित करू शकतात.इतकेच काय, वाटाणा पेप्टाइडला तटस्थ PH आहे, कडू चव नाही आणि त्याची किंमत कमी आहे, म्हणून दुधात प्रोटीन पेप्टाइड घाला, केवळ पौष्टिकदृष्ट्या वाजवी नाही, तर किंमतीत घेणे देखील सोपे आहे.हे वैद्यकीय अन्न आणि बालसंगोपन फॉर्म्युलेटिंग दुधात वापरले जाणे अपेक्षित आहे.

वाटाणा प्रथिनांचे चीनमध्ये विस्तृत स्त्रोत आणि स्वस्त किंमत आहे, तथापि, हे अमीनो ऍसिड एकत्रीकरणाच्या स्वरूपात प्रथिनेमध्ये अस्तित्वात असल्याने, ज्यामुळे मानवी शरीराच्या शोषण आणि वापरावर गंभीर परिणाम झाला आहे.काही संशोधनांनी हे सिद्ध केले आहे की प्रथिने मुख्यत्वे पचनसंस्थेतील एन्झाईम्सच्या क्रियेनंतर लहान आण्विक पेप्टाइडच्या रूपात शोषली जातात.आणि कमी पेप्टाइडचे शोषण दर अमीनो ऍसिडपेक्षा चांगले आहे.