वाटाणा पेप्टाइड200-800 डाल्टनच्या सापेक्ष आण्विक वजनासह एक लहान आण्विक ऑलिगोपेप्टाइड आहे, ज्यावर एंजाइमॅटिक हायड्रॉलिसिस, पृथक्करण, शुध्दीकरण आणि कोरडे प्रक्रियेद्वारे प्रक्रिया केली जाते, पीईए प्रोटीनचा वापर कच्चा माल म्हणून केला जातो. अमीनो ids सिड मानवी शरीरात आवश्यक पोषण पदार्थ असतात, तर तेथे 8 अमीनो ids सिडस् स्वतःच एकत्रित केले जाऊ शकत नाहीत.

रचना वैशिष्ट्य

पीईई पेप्टाइड केवळ मानवी वाढीद्वारे आवश्यक पोषकच प्रदान करत नाही तर उत्कृष्ट फिजिओकेमिकल इंडेक्स आणि फंक्शन देखील आहे. पीईए पॉलीपेप्टाइडच्या कार्यात्मक प्रयोगाद्वारे, संशोधकांना असे आढळले आहे की पीईए पॉलीपेप्टाइडमध्ये वाटाणा प्रथिनेपेक्षा चांगले विद्रव्यता, पाण्याचे धारणा, तेल शोषण आहे.

अनुप्रयोग:

（1） अन्न itive डिटिव्ह्ज: वाटाणा पॉलीपेप्टाइडमध्ये चांगले पाण्याचे धारणा, तेल शोषण आणि जेल तयार होते, जेणेकरून हे हॅम सॉसेज आणि इतर मांस उत्पादनांमध्ये अन्न itive डिटिव्ह म्हणून वापरले जाऊ शकते. पीईए पॉलीपेप्टाइडमध्ये फोमिंग आणि फोम स्थिरतेची विशिष्ट डिग्री असते आणि अंडीऐवजी पेस्ट्री उत्पादनांमध्ये जोडली जाऊ शकते. इतकेच काय, त्यात खूप चांगले इमल्सीफिकेशन आहे, म्हणून ते विविध पदार्थांसाठी इमल्सीफायर म्हणून वापरले जाऊ शकते.

(२) आरोग्यसेवा उत्पादने: उच्च पोषकद्रव्ये आणि उच्च प्रथिनेच्या वैशिष्ट्यांसह, म्हणून वाटाणा पेप्टाइड सर्व प्रकारच्या कार्यात्मक आरोग्य सेवा विकसित करू शकते. इतकेच काय, वाटाणा पेप्टाइडमध्ये तटस्थ पीएच आहे, कडू चव नाही आणि त्याची किंमत कमी आहे, म्हणून दूध प्रथिने पेप्टाइडमध्ये जोडा, केवळ पौष्टिकदृष्ट्या वाजवीच नाही तर किंमत घेणे देखील सोपे आहे. हे वैद्यकीय अन्न आणि मुलाची देखभाल करणारे दूध तयार करणे अपेक्षित आहे.

पीईए प्रोटीनची चीनमध्ये विस्तृत श्रेणीचे संसाधन आणि स्वस्त किंमत आहे, तथापि, या अमीनो ids सिडस् एकत्रीकरणाच्या स्वरूपात प्रथिनेमध्ये अस्तित्वात आहेत, ज्याने मानवी शरीराचे शोषण आणि उपयोग गंभीरपणे केले आहे. काही संशोधनात हे सिद्ध झाले आहे की प्रथिने प्रामुख्याने पाचन ट्रॅक्ट एंजाइमच्या क्रियेनंतर लहान आण्विक पेप्टाइडच्या स्वरूपात शोषली जातात. आणि कमी पेप्टाइडचे शोषण दर त्या अमीनो ids सिडपेक्षा चांगले आहे.