पेप्टाइड म्हणजे काय?

पेप्टाइड हे संयुगाचा एक प्रकार आहे ज्याची अमीनो आम्ल आणि प्रथिने यांच्यातील आण्विक रचना आहे, ते विविध रचना आणि व्यवस्थेमध्ये 20 प्रकारच्या नैसर्गिक अमीनो ऍसिडपासून बनलेले आहे, डायपेप्टाइड्सपासून जटिल रेखीय किंवा वर्तुळाकार संरचनेच्या पॉलीपेप्टाइड्सपर्यंत.प्रत्येक पेप्टाइडची स्वतःची विशिष्ट रचना असते आणि वेगवेगळ्या पेप्टाइड्सची रचना त्यांच्या स्वतःच्या कार्यावर अवलंबून असते.पेप्टाइडमध्ये जैविक शरीरात ट्रेस सामग्री आहे, परंतु त्यात अद्वितीय शारीरिक क्रियाकलाप आहे.त्यापैकी, पेप्टाइड्स जे शारीरिक कार्य जीवांचे नियमन करू शकतात ज्याला कार्यात्मक पेप्टाइड किंवा जैविक दृष्ट्या सक्रिय पेप्टाइड म्हणतात.20 च्या सुरुवातीला^thशतक, रासायनिक संश्लेषण dipeptide यश पेप्टाइड विज्ञान देखावा साइन इन.

पुष्कळ तथ्ये सिद्ध करतात की प्रथिने केवळ अमीनो ऍसिडच्या रूपात शोषू शकत नाहीत तर पेप्टाइड्सच्या अनेक प्रकारांमध्ये देखील शोषून घेतात.सामान्यतः असे मानले जाते की डिपेप्टाइड्स आणि ट्रायपेप्टाइड्स आतड्यांतील पेशींमध्ये शोषले जातात आणि नंतर पेप्टिडेजद्वारे हायड्रोलायझेशन करून मुक्त अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात रक्त परिसंचरणात प्रवेश करतात.पेप्टाइड वाहक रक्ताभिसरणात प्रवेश करतो.

संशोधनात पुढे असे आढळून आले की मानवी शरीराद्वारे अंतर्ग्रहण केलेली प्रथिने पचनसंस्थेतील एन्झाईम्सच्या कृतीनंतर ऑलिगोपेप्टाइड्सच्या स्वरूपात पचतात आणि शोषली जातात आणि मुक्त अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात शोषण्याचे प्रमाण फारच कमी आहे.

प्रथिने पेप्टाइडच्या स्वरूपात शोषले जातात, जे केवळ अमीनो ऍसिडमधील स्पर्धा टाळत नाहीत तर मानवी शरीरावर उच्च ऑस्मोटिक दाबाचा उलट परिणाम देखील कमी करतात.म्हणून, पेप्टाइडच्या रूपात मानवी शरीराला पौष्टिक पदार्थ प्रदान करणे पेप्टाइडच्या कार्यात्मक प्रभावासाठी त्वरीत चांगले आहे.इतकेच काय, पेप्टाइडचे जैविक व्हॅलेन्स आणि पौष्टिक मूल्य फ्री अमिनो अॅसिडपेक्षा जास्त आहे.त्यामुळे, कोलेजन पेप्टाइड हे प्रथिन पोषण संशोधनाच्या क्षेत्रात एक नवीन हॉट स्पॉट बनले आहे आणि लहान आण्विक पेप्टाइड किंवा ऑलिगोपेप्टाइड मौखिक निरोगी काळजीयुक्त अन्न बनवतात वैज्ञानिक आधार आहे.