पेप्टाइड म्हणजे काय?

पेप्टाइड अशा प्रकारच्या कंपाऊंडचा संदर्भ देते ज्याच्या अमीनो acid सिड आणि प्रथिने दरम्यान आण्विक रचना, हे डिप्प्टाइड्सपासून जटिल रेषीय किंवा परिपत्रक स्ट्रक्चर पॉलीपेप्टाइड्सपर्यंत वेगवेगळ्या रचना आणि व्यवस्थेमध्ये 20 प्रकारचे नैसर्गिक अमीनो ids सिड बनलेले आहे. प्रत्येक पेप्टाइडची त्यांची स्वतःची अनन्य रचना असते आणि वेगवेगळ्या पेप्टाइड्सची रचना त्यांच्या स्वत: च्या कार्यावर अवलंबून असते. पेप्टाइडमध्ये जैविक शरीरात सामग्री आहे, परंतु त्यात अनन्य शारीरिक क्रियाकलाप आहेत. त्यापैकी, पेप्टाइड्स जे फंक्शनल पेप्टाइड किंवा जैविक दृष्ट्या सक्रिय पेप्टाइड म्हणतात अशा शारीरिक कार्य जीव नियंत्रित करू शकतात. 20 च्या सुरुवातीस^thशतक, रासायनिकदृष्ट्या संश्लेषित डिप्प्टाइडचे यश पेप्टाइड विज्ञानाच्या देखाव्यावर स्वाक्षरी करते.

बर्‍याच तथ्ये हे सिद्ध करतात की प्रथिने केवळ अमीनो acid सिडच्या स्वरूपातच शोषून घेऊ शकत नाहीत तर पेप्टाइड्सच्या अनेक प्रकारांमध्ये देखील शोषून घेतात. असे मानले जाते की डिप्प्टाइड्स आणि ट्रिपेप्टाइड्स आतड्यांसंबंधी पेशींमध्ये शोषले जातात आणि नंतर पेप्टिडेसद्वारे हायड्रोलाइझ केले जातात जे मुक्त अमीनो ids सिडच्या स्वरूपात रक्त परिसंचरणात प्रवेश करतात. पेप्टाइड कॅरियर अभिसरणात प्रवेश करते.

या संशोधनात असे आढळले आहे की मानवी शरीरात घातलेले प्रथिने पचले जातात आणि पाचक मुलूखात एंजाइमच्या क्रियेनंतर ऑलिगोपेप्टाइड्सच्या रूपात शोषले जातात आणि मुक्त अमीनो ids सिडच्या स्वरूपात शोषण्याचे प्रमाण फारच लहान आहे.

प्रोटीन पेप्टाइडच्या स्वरूपात शोषले जाते, जे केवळ अमीनो ids सिड दरम्यानची स्पर्धा टाळत नाही तर मानवी शरीरावर उच्च ऑस्मोटिक प्रेशरचा उलट परिणाम देखील कमी करते. म्हणूनच, पेप्टाइडच्या स्वरूपात मानवी शरीरास पौष्टिक पदार्थ प्रदान करा पेप्टाइडच्या कार्यात्मक परिणामास द्रुतपणे कार्य करण्यासाठी चांगले आहे. इतकेच काय, पेप्टाइडचे जैविक व्हॅलेन्स आणि पौष्टिक मूल्य मुक्त अमीनो ids सिडपेक्षा जास्त आहे. म्हणूनच, प्रोटीन पौष्टिक संशोधनाच्या क्षेत्रात कोलेजेन पेप्टाइड एक नवीन हॉट स्पॉट बनले आहे आणि लहान आण्विक पेप्टाइड किंवा ऑलिगोपेप्टाइड तोंडी निरोगी काळजी घेणार्‍या अन्नास वैज्ञानिक आधार आहे.