आवश्यक तपशील:

वैशिष्ट्ये:

1. कमी गोडपणा

एरिथ्रिटॉलची गोडपणा सुक्रोजच्या केवळ 60% -70% आहे. यात एक रीफ्रेशिंग चव आहे आणि नंतर बिट्टरनेस नाही.

2. उच्च स्थिरता

हे acid सिड आणि उष्णतेसाठी खूप स्थिर आहे, उच्च acid सिड आणि अल्कली प्रतिरोध आहे, आणि विघटित होणार नाही आणि 200 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी बदलणार नाही.

3. कमी हायग्रोस्कोपीसीटी

एरिथ्रिटॉलक्रिस्टलाइझ करणे खूप सोपे आहे, परंतु ते 90% आर्द्रता वातावरणात ओलावा शोषून घेणार नाही आणि पावडर उत्पादन मिळविणे क्रश करणे सोपे आहे, जे आर्द्रतेच्या शोषणामुळे अन्न खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी अन्नाच्या पृष्ठभागावर वापरले जाऊ शकते.

अनुप्रयोग:

1. अन्न आणि पेय

कटुता कमी करताना एरिथ्रिटॉल पेयांमध्ये गोडपणा आणि गुळगुळीतपणा जोडू शकतो आणि पेय चव वाढविण्यासाठी इतर गंध देखील मुखवटा घालू शकतो. एरिथ्रिटॉल देखील वनस्पती अर्क, कोलेजेन, पेप्टाइड्स आणि इतर पदार्थांचा खराब वास लक्षणीय सुधारू शकतो. म्हणूनच, चव सुधारण्यासाठी काही कोलेजन उत्पादनांच्या सूत्रामध्ये एरिथ्रिटॉल जोडले गेले आहे.

2. बेक केलेले अन्न आणि अन्न itive डिटिव्ह्ज

एरिथ्रिटॉल ही एक उत्कृष्ट कच्ची सामग्री आहे, ज्यामध्ये कमी कॅलरी, कमी गोडपणा आणि उच्च स्थिरतेची वैशिष्ट्ये आहेत, म्हणून बेक्ड फूड आणि फूड itive डिटिव्ह्जमध्ये जोडण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.