पेप्टाइड्स हा संयुगेचा एक वर्ग आहे ज्याची आण्विक रचना अमीनो ids सिडस् आणि प्रथिने दरम्यान असते, म्हणजेच, अमीनो ids सिड पेप्टाइड्स आणि प्रथिने बनविणारे मूलभूत गट आहेत. सहसा, 50 हून अधिक अमीनो acid सिड अवशेष असलेल्यांना प्रथिने म्हणतात आणि 50 पेक्षा कमी असलेल्यांना पेप्टाइड्स म्हणतात, जसे 3 अमीनो ids सिडस्, 4, 4, 4, टेट्रापेप्टाइड्स बनलेले टेट्रापेप्टाइड्स,इ. सोया पेप्टाइड्स सोयाबीन, सोयाबीन जेवण किंवा सोयाबीन प्रथिने मुख्य कच्चा माल म्हणून बनलेले असतात.ते एंजाइमॅटिक हायड्रॉलिसिस किंवा मायक्रोबियल किण्वनद्वारे तयार केले जातात. विभक्तता आणि शुद्धीकरणानंतर, 3-6 अमीनो ids सिडस् असलेल्या ऑलिगोपेप्टाइड्सचे मिश्रण प्राप्त केले जाते, ज्यात काही विनामूल्य अमीनो ids सिडस् आणि शुगर्स देखील समाविष्ट आहेत.

सोया पेप्टाइड्सची रचना सोया प्रोटीन प्रमाणेच आहे आणि त्यात संतुलित अमीनो acid सिड प्रमाण आणि समृद्ध सामग्रीची वैशिष्ट्ये देखील आहेत. सोया प्रोटीनच्या तुलनेत सोया पेप्टाइड्सचे बरेच फायदे आहेत. सर्व प्रथम, सोया पेप्टाइड्समध्ये बीनी चव नसलेली चव, आंबटपणा नाही, पर्जन्यवृष्टी नाही, गरम होण्यावर भरीव नाही आणि पाण्यात सहज विद्रव्य आहे. दुसरे म्हणजे, आतड्यांमधील सोया पेप्टाइड्सचे शोषण दर चांगले आहे आणि त्याचे पचनक्षमता आणि शोषण सोया प्रोटीनपेक्षा चांगले आहे. अखेरीस, सोयाबीन पेप्टाइड्समध्ये सक्रिय गट आहेत जे प्रभावीपणे कॅल्शियम आणि इतर ट्रेस घटकांना बांधतात आणि सेंद्रिय कॅल्शियम पॉलीपेप्टाइड कॉम्प्लेक्स तयार करू शकतात, जे विद्रव्यता, शोषण दर आणि वितरण गती लक्षणीय सुधारतात आणि निष्क्रीय कॅल्शियम शोषणास प्रोत्साहित करू शकतात.

फायदे:

1. अँटिऑक्सिडेंट.अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की सोयाबीन पेप्टाइड्समध्ये काही अँटीऑक्सिडेंट क्षमता असते आणि मानवी शरीरास मुक्त रॅडिकल्सशी लढायला मदत होते कारण त्याच्या अवशेषांमधील हिस्टिडाइन आणि टायरोसिन मुक्त रॅडिकल्स किंवा चेलेट मेटल आयन दूर करू शकतात.

2. रक्तदाब कमी.सोया पेप्टाइड एंजियोटेंसीन-कन्व्हर्टींग एंजाइमच्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करू शकते, ज्यामुळे परिघीय रक्तवाहिन्यांना संकुचित होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि रक्तदाब कमी होण्याचा परिणाम प्राप्त होतो, परंतु सामान्य रक्तदाबावर त्याचा परिणाम होत नाही.

3. थकवा विरोधी. सोया पेप्टाइड्स व्यायामाचा वेळ वाढवू शकतात, स्नायू ग्लायकोजेन आणि यकृत ग्लायकोजेनची सामग्री वाढवू शकतात आणि रक्तातील लैक्टिक acid सिडची सामग्री कमी करू शकतात, ज्यामुळे थकवा कमी होईल.

मुकुटसाठी योग्य:

1. व्हाइट-कॉलर कामगार जे उच्च दाब, खराब शरीरात आहेत आणि शारीरिक आणि मानसिकदृष्ट्या कठोरपणे ओव्हरड्रेवर आहेत.

२. जे लोक वजन कमी करतात, विशेषत: ज्यांना त्यांचे शरीर आकार घ्यायचे आहे.

3. कमकुवत शरीर असलेले मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोक.

4. रुग्णालयाच्या ऑपरेशनमधून हळू पुनर्प्राप्ती असलेले रुग्ण.

5. क्रीडा गर्दी.